No hay gilda, sin tu vermut

Una vermutería única

Todo empieza con una idea.

Crear una vermutería que mire al pasado… pero con ojos modernos:

así se presenta Gildamut.

Inspirado en los clásicos, conservando la calidez y la cercanía de antaño, pero incorporando detalles más contemporáneos haciéndolo único.

La carta honra a los vermuts tradicionales, seleccionados por su carácter y gran elaboración, y a la vez, presenta propuestas rompedoras que reinventan recetas.

Vermuts con infusiones inéditas, cócteles de autor que juegan con amargos y cítricos, y maridajes inesperados que despiertan el paladar.

Toda nuestra carta, preparado al momento, servido con amor

“Mi nueva coctelería favorita”.

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  • "Da gusto y se echa de menos un trato tan amable y cercano. me recomendaron un vermut que estaba delicioso, así como la gilda. Todo de muy buena calidad y bien servido. Se nota que las camareras disfrutan de su trabajo y siempre con una sonrisar"

    — David Ibáñez

  • "Fuimos a tomar el aperitivo con mi abuela y salimos encantados. Probamos las gildas, las croquetas y los torreznos, todo muy rico. El vermut también estaba buenísimo"

    — Eva Fernández

  • "Un lugar donde tomar unas gildas súper ricas y diferentes al resto. Unos empleados de 10, super amables y cariñosos. Si además le sumas una terraza amplia y agradable… "

    — Vichus Fotografia

Nuestra carta